Archivo de categoría: Gastronomia

Por Mary Dib Ashur Estamos en época de cosecha de alcaucil, una verdura sabrosa, y que lamentablemente pocos sabemos sobre las misma y como incorporarla a nuestra dieta. Les comparto información que encontré en internet, y coincide con lo que escuche en un programa de televisión, donde explicaron detalles de esta verdura. ¿Qué diferencia haySigue leyendo «ALCAUCIL  O  ALCACHOFA»

Por Mary Dib Ashur El budín de pan, es uno de los postres más tradicionales y populares dentro de la gastronomía de Argentina, como así también en Europa, Asia y América del Sur. Este postre tan conocido tubo su origen al inicio del siglo XX, por una necesidad económica en familias humildes que decidieron elaborarSigue leyendo «Una receta dulce: Budín de pan»

Por Mary Dib Ashur Se acerca el 25 de Mayo, esta fecha trae a mi memoria que, que en época de estudiante, como así también en los festejos que se realizan para conmemorar una fecha patria muy importante para los argentinos, la REVOLUCIÓN DE MAYO, se toma chocolate caliente, y si es con churros, muchoSigue leyendo «Un rico chocolate para festejar…»

Por Mary Dib Ashur Hoy comparto con Uds. un informe recopilado de publicaciones en internet, donde encontraremos propiedades, beneficios y valores nutricionales de la REMOLACHA. ORIGEN DE LA REMOLACHA La «raíz» de remolacha (Beta vulgaris) es en realidad el tallo bajo de esta planta nativa de la Europa mediterránea y occidental. Los humanos han comido esta planta desdeSigue leyendo «COLORIDA Y BRILLANTE: LA REMOLACHA»

Por Mary Dib Ashur Días pasados, preparé para compartir con amigas, un REVUELTO GRAMAJO, a mi modo y según lo aprendí en alguna ocasión. Después tuve la curiosidad de saber la verdad sobre este riquísimo revuelto, ADEMÁS que opinaban los historiadores gastronómicos sobre el mismo; así es que, a través de Google encontré varios relatos,Sigue leyendo «LA VERDADERA HISTORIA DEL REVUELTO GRAMAJO»

Por Mary Dib Ashur Como todos sabemos el 1° de Mayo se celebra el “DIA INTERNACIONAL DEL TRABAJO”, día feriado obligatorio, y esto nos permite tener un día favorable para compartir con amigos y familiares. Una costumbre arraigada en nuestro país, es el compartir un rico locro. Con el correr de los años,(según informes en internet),Sigue leyendo «Festejamos el día del trabajador, con una receta pulsuda…»

Por Mary Dib Ashur Lectoras de distintas localidades de nuestro país, pidieron más recetas con QUINOA, hoy les daré el gusto; espero las practiquen, y cualquier duda me consultan, que con mucho agrado atenderé a todas, gracias…… El origen de la Quinua Cuenta la Leyenda que los AYMARA podían hablar con las estrellas, un díaSigue leyendo «Leyenda y recetas de la Quinoa»

Por Mary Dib Ashur En estos días se celebró el día INTERNACIONAL DEL HELADO, creo que es uno de los postres más requeridos por los comensales, para disfrutar después de una buena comida, como así también es el producto dulce más buscado a cualquier hora en días de verano, aunque en la actualidad,  se consumeSigue leyendo «Un postre fresquito: el helado»

Por Mary Dib Ashur En esta Semana Santa recordé historias y costumbres que contaban mis abuelos y mis padres, relacionadas a la gastronomía del tiempo de cuaresma. Varias costumbres  vinieron arraigadas a la familia, desde su Siria natal,  el ayuno por ejemplo, debía hacerse durante los 40 días de la cuaresma; en familias con niños,Sigue leyendo «LAS PASCUAS: CORDERO PASCUAL»

Por Mary Dib Ashur Estamos transitando el tiempo de cosecha de las UVAS, vemos en verdulerías y mercados una variedad de esta fruta; verdes, rosadas, negras, con o sin semillas, cada una con su sabor especial. En nuestra Provincia, Salta la linda, tenemos nuestros Valles con un clima y un suelo ideal para su producción,Sigue leyendo «Las uvas»