Por Mary Dib Ashur En la publicación de esta semana, conoceremos un poquito sobre el membrillo y prepararemos el dulce y jalea de esta fruta. Recetas solicitadas por una amiga lectora de nuestra revista, Cristina, salteña de nacimiento y radicada en Misiones desde hace muchos años. También conoceremos un poquito sobre este ingrediente de preparacionesSigue leyendo «El membrillo»
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LAS FRUTILLAS
Por Mary Dib Ashur En estos días podemos ver en mercados y verdulerías las coloridas y simpáticas FRUTILLAS, en mi artículo de hoy conoceremos sus propiedades, beneficios de su consumo en nuestra dieta hogareña. Investigando un poquito algunos informes en internet encontré el que les comparto a continuación: Se las conoce como frutillas en Argentina,Sigue leyendo «LAS FRUTILLAS»
ESPECIALES LOS GARBANZOS
Por Mary Dib Ashur El garbanzo es una especie de leguminosa adaptada a todos los continentes. Se trata de una planta herbácea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina, en cuyo interior se encontrarán dos o tres semillas como máximo. Su periodicidad es anual. Les comparto unSigue leyendo «ESPECIALES LOS GARBANZOS»
El Maní
Por Mary Dib Ashur Hoy veremos un producto tan conocido y que muy pocas veces lo incorporamos en platos de nuestra cocina diaria: el maní. Les comparto informes que encontré en Internet, estos nos permiten conocer un poquito más sobre esta legumbre. “Arachis hypogaea, comúnmente conocida como maní, cacahuate, caguate o cacahuete, (del náhuatl, tlalcacahuatl)Sigue leyendo «El Maní»
DELICIAS PERUANAS
Por Mary Dib Ashur Estas recetas que comparto fuerón enviadas por nuestra amiga y columnista peruana la Sra. HILDA PALERMO, ex Cónsul de PERÚ, quien lamentablemente ya no está con nosotros, pero dado a que en esta semana se conmemoró la Independencia del Perú, la compartimos con los lectores. Queridas lectoras/os comparto con Uds. laSigue leyendo » DELICIAS PERUANAS»
Trigo y arroz
Por Mary Dib Ashur En el siglo pasado, con el desarrollo de las máquinas, y más tarde con ayuda de la química, se hicieron más cómodos y productivos los trabajos del campo, con lo que se dio un importante impulso a la agricultura y, por consiguiente, al cultivo y recolección de trigo. El trigo, es el cereal más conocidoSigue leyendo «Trigo y arroz»
BRILLANTE BERENJENA
Por Mary Dib Ashur Hoy veremos propiedades y beneficios de una verdura, muy conocida pero que no muchos suelen incluirla en sus dietas. Les comparto informes que encontré en internet, estos nos permitirán conocer un poquito más sobre la berenjena. “La berenjena es una planta de fruto comestible, generalmente anual, del género Solanum dentro deSigue leyendo «BRILLANTE BERENJENA»
Carbonada criolla
Por Mary Dib Ashur “Venía la carne con cuero,la sabrosa carbonada,mazamorra bien pisada,los pasteles y el güen vino”. J. Hernández La carbonada es un guiso tradicional originario de la región andina de Sudamérica, sumamente popular en países como Argentina, Chile y Bolivia. Se caracteriza por combinar carne, vegetales y un característico toque agridulce. En suSigue leyendo «Carbonada criolla»
SIMPÁTICAS LAS LENTEJAS
Por Mary Dib Ashur En estos días de frío, consideramos ideal preparar guisos, estofados, etc., platos calóricos y nutricionales para pasar el invierno. Entre ellos siempre surge la idea de cocinar un guisito de lentejas. Hoy busque en internet las propiedades de las mismas, encontré lo siguiente: Las lentejas son principalmente carbohidratos complejos, pero también sonSigue leyendo «SIMPÁTICAS LAS LENTEJAS»
Las delicias del 25 de Mayo de 1810
Por Mary Dib Ashur Los argentinos nos caracterizamos por darle mucha importancia a la comida y es por esto que no resulta nada raro el hecho de que, a principios del siglo XIX, los criollos opinaran lo mismo. Mientras los patriotas discutían la necesidad de establecer autoridades nacionales que respondiesen a Fernando VII, desplazado delSigue leyendo «Las delicias del 25 de Mayo de 1810»
