Archivo del autor: Mary Dib Ashur

Por Mary Dib Ashur Como todos sabemos el 1° de Mayo se celebra el “DIA INTERNACIONAL DEL TRABAJO”, día feriado obligatorio, y esto nos permite tener un día favorable para compartir con amigos y familiares. Una costumbre arraigada en nuestro país, es el compartir un rico locro. Con el correr de los años,(según informes en internet),Sigue leyendo «Festejamos el día del trabajador, con una receta pulsuda…»

Por Mary Dib Ashur En estos días se celebró el día INTERNACIONAL DEL HELADO, creo que es uno de los postres más requeridos por los comensales, para disfrutar después de una buena comida, como así también es el producto dulce más buscado a cualquier hora en días de verano, aunque en la actualidad,  se consumeSigue leyendo «Un postre fresquito: el helado»

Por Mary Dib Ashur Estamos transitando el tiempo de cosecha de las UVAS, vemos en verdulerías y mercados una variedad de esta fruta; verdes, rosadas, negras, con o sin semillas, cada una con su sabor especial. En nuestra Provincia, Salta la linda, tenemos nuestros Valles con un clima y un suelo ideal para su producción,Sigue leyendo «Las uvas»

Por Mary Dib Ashur Hoy veremos un informe especial sobre los ARANDANOS, un artículo enviado gentilmente por nuestra compañera de Perú, la Señora Hilda Palermo. Como sabemos es una fruta que en Argentina, su mejor temporada es más o menos en primavera. En  Salta, tenemos muchas plantaciones de esta fruta, en distintas zonas de nuestraSigue leyendo «Arándanos»

Por Mary Dib Ashur Semanas pasadas vimos un ingrediente muy buscado para la preparación de platos relacionados a la Cuaresma, EL CHOCLO o MAÍZ. Hoy conoceremos algunas propiedades y beneficios de un producto tanto o más utilizado en recetas de Semana Santa: EL QUESO. Les comparto lo que investigué sobre el mismo, muy interesante ySigue leyendo «Los quesos»

Por Mary Dib Ashur En mi artículo de la semana pasada, vimos el uso de un cereal muy utilizado en época de cuaresma, EL CHOCLO-Hoy ampliaremos y conoceremos un poquito más sobre este delicioso cereal. Investigando sobre el mismo, descubrí información muy interesante sobre el mismo.¿Quién no ha probado el maíz? ¿A quién no le gustaráSigue leyendo «El choclo o maíz»

Por Mary Dib Ashur En diversas oportunidades mis amigas lectoras consultaron sobre el tema PESCADOS, hoy comparto con Uds. la receta de CEVICHE, la cual fue enviada por nuestra amiga Hilda Palermo. Como sabemos el Ceviche es una preparación muy conocida en países latinoamericanos, con recetas muy similares, hoy conoceremos como preparan este plato enSigue leyendo «LOS PESCADOS y SUS PROPIEDADES»

Por Mary Dib Ashur Continuamos conociendo el maravilloso mundo de las semillas incorporadas a la gastronomía, conoceremos propiedades y como agregamos las mismas a nuestras recetas. Veremos las semillas de GIRASOL, de CHIA y de SÉSAMO. GIRASOL Una  ración de 50 grs. de semillas de girasol cubre las necesidades diarias de vitamina E, potente antioxidante que frenaSigue leyendo «Un maravilloso mundo, las semillas…»

Por Mary Dib Ashur El limón es una de los frutos más versátiles. En la cocina se utiliza para elaborar postres, comidas y para saborizar ensaladas, infusiones y cócteles. Su sabor cítrico le da un aroma incomparable y especial. Su perfume puede predominar, o ser simplemente, un toque pero siempre le dará distinción. Aunque enSigue leyendo «EL LIMÓN: UN CÍTRICO MULTIUSO»