Mary Dib Ashur

Cereales avena y centeno

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy de las Tertulias, continuaremos aprendiendo algunos conceptos sobre los cereales, veremos AVENA Y CENTENO.Conociendo las propiedades de ambos cereales, se puede deducir las principales diferencia entre el aporte nutricional de ambos. Propiedades del centeno El centeno es el cereal de data más antigua, en cuanto aSigue leyendo «Cereales avena y centeno»

Cereales

Por Mary Dib Ashur En toda América Latina, y en muchas partes del mundo, tenemos el privilegio de poder sembrar cereales, tierras aptas para poder cultivar y obtener la gran variedad que se conocen en países donde su consumo es diario. Cereales viene del latín CERES, es el nombre de la Diosa de la AGRICULTURA.SeSigue leyendo «Cereales»

RECETAS CON QUINUA Y DE TUMBAYA

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy continuaremos con nuestro viaje por la Gastronomía de la Quebrada de Humahuaca. Les comento que tuve el placer de recibir consultas de dos señores lectores tertulianos, interesados ambos en conocer la QUINUA y su forma de cocinarla. Muchos de los datos que compartiré con uds. sonSigue leyendo «RECETAS CON QUINUA Y DE TUMBAYA»

Tartas saladas

Por Mary Dib Ashur En la edición de esta semana y a pedido de varias de nuestras queridas lectoras conoceremos algunos detalles de tartas saladas: ingredientes, masas, condimentos y demás. Un poquito de historia sobre este plato tan práctico y deliciosoCuenta la leyenda gastronómica que el origen de las tartas, como el de muchas creacionesSigue leyendo «Tartas saladas»