Archivo del autor: Mary Dib Ashur

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy veremos los derivados del azúcar. Este tema es a pedido de nuestras lectoras, que me consultaron sobre la variedaddel azúcar y su consumo.Se denomina derivados de la caña de azúcar aquellos productos que se obtienen industrialmente a partir de los subproductos de la agroindustria, bagazo, melaza, cachaza, cenizas de hornos,Sigue leyendo «EL AZÚCAR Y SUS DERIVADOS»

Por Mary Dib Ashur El azúcar nos evoca dulzura y placer para el paladar. Con él damos un sabor especial a nuestros postres, al café de la mañana, la infusión de la noche y un sinfín de recetas más. Pero no sólo debemos tenerlo en cuenta como un ingrediente, sino que el azúcar es muchoSigue leyendo «Otra dulzura «El Azúcar»»

Por Mary Dib Ashur En la edición  de hoy conoceremos algo más de la cocina galesa, sus ingredientes, condimentos, etc… Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la cocina de Gales es digna de envidiar; y es que nos encontramos con platos abundantes llenos de sabor. Siempre habrá un plato galés para cada comensal, sinSigue leyendo «DELICIAS DE LA GASTRONOMIA GALESA»

Por Mary Dib Ashur Continuando con las historias, tan interesantes de las colectividades extranjeras instaladas en nuestro país, hoy conoceremos la COMUNIDAD GALESA, radicada en el sur de nuestro territorio. Corría el año 1865 y todavía faltaba mucho para que la Argentina mirara hacia el sur con ansias de una verdadera conquista y colonización, cuandoSigue leyendo «COLONIA GALESA, SUS SABORES»

Por Mary Dib Ashur En mi artículo de hoy continuaré compartiendo con nuestras/os lectores, la repostería de la India, donde lo dulce y el chocolate, no pueden faltar en las mesas y en ocasiones de celebrar algún acontecimiento familiar, por ej.: casamientos, bautismos, cumpleaños entre otros.Fragantes y exóticos, así son los dulces de la IndiaSigue leyendo «DELICIAS DE LA REPOSTERÍA HINDÚ»

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy, conoceremos algunos detalles y un poquito de historia sobre la Colectividad Hindú radicada en nuestro país, como así también veremos ese mundo mágico de aromas y especias de su gastronomía.A diferencia de otras corrientes migratorias, radicadas en la Argentina, la INDIA o HINDÚ, no ha sidoSigue leyendo «AROMAS Y ESPECIAS DE LA INDIA»

Por Mary Dib Ashur El día 21 de Febrero se celebra el día del INMIGRANTE ITALIANO. A todos los italianos y a sus descendientes, que hoy habitan nuestro país, ¡¡¡¡FELICIDADES!!!! una colectividad hermosa radicada y adaptada a nuestras costumbres y quehaceres, como si vivieran en sus tierras, trabajando en múltiples actividades, formando familias que convivenSigue leyendo «Gastronomía italiana, la evolución de un pueblo»

Por Mary Dib Ashur Si hablamos de España no podemos dejar de conocer la cocina de sus famosas y maravillosas Islas Canarias. Cuentan quienes tuvieron el placer de conocer estas islas, que todo allí es increíblemente bello, las islas son  paradisiacas de sol y playas de fina arena, que gozan de una temperatura primaveral durante todo el año,Sigue leyendo «Gastronomía de las Islas Canarias»

Por Mary Dib Ashur A partir de la edición hoy, tendremos la oportunidad de conocer, historias increíbles, relacionadas a la gastronomía de colectividades radicadas en nuestro país. Esta emigración sucedió durante muchos años, donde personas y familias dejaron sus tierras para radicarse en toda América. Si observamos nuestra geografía, estas colectividades, están instaladas en ciudadesSigue leyendo «Historia de la cocina Española»

Por Mary Dib Ashur Mujer y escritora de Latinoamérica del siglo XIX, JUANA MANUELA GORRITI, en su libro “COCINA ECLÉTICA”,  trasmite las experiencias culinarias de sus amigas y conocidas a quienes había encargado le enviaran recetas condimentadas con anécdotas íntimas o históricas. “Cocina Ecléctica”, lejos de ser un libro de recetas, es un despliegue deSigue leyendo «Juana Manuela Gorriti, una gran cocinera.»