por Argentina Mónico Hoy nos toca vivir un Milagro diferente, la pandemia que nos azota, nos ha tomado de imprevisto, modificando nuestro quehacer diario. Si bien decimos que la Fe mueve montañas, hoy los peregrinos nos vemos imposibilitados de rendirle homenaje a nuestros Patronos; y sin duda el Milagro de hoy no será igual; aSigue leyendo ««Del pueblo de Salta no apartes tu amor»»
Archivo del autor: Juana Manuela
Mermeladas
Por Mary Dib Ashur En estos días ya percibimos en el aire el aroma a primavera, en jardines los colores de las flores, en las huertas los azares de frutales, invaden con ese delicioso perfume que nos indica que pronto tendremos en los mercados de nuestra ciudad el placer de encontrar las frutas más diversasSigue leyendo «Mermeladas»
Café centenario (zamba)
Compartimos con ustedes una hermosa Zamba en homenaje al Café Dos Chinos, San Salvador de Jujuy; Letra de José Cantero Verni, música Francisco Federico Barnes. Interpretación «Grupo Yanay»
Poemas de Amor
Por Silvia Vallejos
EL LAMENTO DEL TROVADOR
Por Aníbal Aguirre El trovador se está yendono se sabe si volverá,con el corazón latiendola perrada por detrás. Pande te vas Aguirre,no te quieras escapar,te anda buscando el diablote quiere pal carnaval. El caballito de Aguirrees un brioso alazán,hijo de una mula tuertay el alma de un antigal. Vi’a quedarme aquídentro de esta tapera,hasta queSigue leyendo «EL LAMENTO DEL TROVADOR»
UN POQUITO DE HISTORIA DE LA AGRICULTURA DEL NOROESTE ARGENTINO
Por Mery Dib Ashur Los pobladores prehispánicos del NOA habían adquirido, en los últimos siglos anteriores a la llegada de los españoles a esta región, un amplio dominio de las técnicas agrícolas, lo cual hizo posible una economía basada en el cultivo intensivo del suelo con riego artificial y gran número de especies cultivadas. ComoSigue leyendo «UN POQUITO DE HISTORIA DE LA AGRICULTURA DEL NOROESTE ARGENTINO»
Carbonada criolla
Por Mary Dib Ashur Colocar en una cacerola un poco de aceite, calentar un poquito agregar 2 dientes de ajo aplastados y picados, dorar, incorporar en primer lugar, un kilo de carne (blando especial), cortado en dados de 4 o 5 cmts., 2hojas de laurel, dorar en fuego mediano, una vez logrado esto bajar elSigue leyendo «Carbonada criolla»
Los desgraciaos
Por Aníbal Aguirre El alazán bufando,fiero es el encierro,me doy media vueltame voy pa’ los cerros. Si no tendría la coplame ahogaría en la soledad,cuando canto una coplase disipa la oscuridad. Ando por los desmontes,por cerros y cornisas,abras, cortadas peligrosascomo peligrosa es la vida. Nadie puede entenderlo que ahura sucede,los ranchos como taperaslibre andar noSigue leyendo «Los desgraciaos»
«A mi madre»
Por Carlos Boidi «Me atormenta la elipsedel volver al pasadodel admirar adolescenteun espejismo de guantes blancos. Me atormenta la nochefría del regresovolviendo hacia la casapedaleando sobre el tiempo. Y en las manos sangradasde adolescente prepotencialas manos más amadasentibiando el crecer de mi inocencia «
DELICIA CUBANA
Por Mary Dib Ashur Continuando con las deliciosas recetas típicas de países caribeños veremos un platillo tradicional de la gastronomía casera cubana, el famoso ROPA VIEJA. Es un plato que se prepara en muchos países, de diferentes maneras. Algunas historias cubanas cuentan que Cuba robó esta receta y la tomó como propia de las IslasSigue leyendo «DELICIA CUBANA»
Las Tertulias de Juana Manuela 