Archivo de categoría: Gastronomia

Por Mary Dib Ashur Navidad y Año Nuevo en ArgentinaSi el espíritu de Navidad y Año Nuevo viniera de visita, nos mostraría todas esas comidas y bebidas que vienen de nuestros ancestros quienes, la mayoría de las veces, fueron inmigrantes de países como España, Italia, países Árabes o la distante Rusia. ¿Te imaginas una cenaSigue leyendo «Fiestas de fin de Año»

Por Mary Dib Ashur Continuando con preparaciones para las fiestas de Fin de Año, hoy conoceremos un poquito más sobre un corte de carne vacuna, muy utilizado en diversas preparaciones, especialmente en días festivos, su uso en los menús es muy frecuente, tanto en restaurantes como en las mesas familiares. El peceto o redondo de ternera es una piezaSigue leyendo «PECETO, UN CORTE MUY NOBLE»

Por Mary Dib Ashur En el artículo de hoy, veremos un poquito sobre una verdura, que está incorporada en la cocina internacional; aunque muchas personas evitan consumirlo por su aroma. Originario de Asia, el ajo (Allium sativum) es una hortaliza que pertenece a la misma familia que las cebollas, las liliáceas, puerro etc. En realidad, el ajo es unaSigue leyendo «Aromático y sabroso: el ajo»

Por Mary Dib Ashur El pasado 6 de Noviembre se celebró  el quinto aniversario de la Editorial Juana Manuela, los festejos se realizaron en el Fortín Gaucho “Juan Carlos Dávalos” de San Lorenzo (localidad cercana a nuestra capital), allí, con una amena y alegre Tertulia Literaria, los presentes disfrutamos de una tarde cálida, con aromaSigue leyendo «SOPAS DE JUANA MANUELA«

Por Mary Dib Ashur Hoy queridas lectoras continuamos conociendo las propiedades y usos  de verduras que se encuentran en el mercado y que muchas veces no sabemos cómo incorporarlas a nuestras preparaciones diarias en nuestra cocina. Como siempre he buscado ampliar la información en páginas de internet especializadas en el tema. El apio pertenece aSigue leyendo «Verde y sabroso apio»

Por Mary Dib Ashur En el artículo de hoy, conoceremos algunas de las propiedades y de los beneficios del PUERRO Como siempre investigo por internet para conocer más en profundidad sobre verduras e ingredientes que debemos incorporar a nuestra dieta diaria. Todas estas verduras y condimentos los uso en mis recetas y comidas diarias, porSigue leyendo «El puerro»

Por Mary Dib Ashur Hola queridas lectoras, en varios de mis artículos vimos el uso diversas verduras como: berenjenas, angolitas, entre otras. Hoy conoceremos un poquito sobre el HINOJO, un producto poco conocido y poco usado en preparaciones de nuestras cocinas. Esto es a pedido de muchas de nuestras lectoras que me solicitaron les comenteSigue leyendo «Anisado hinojo»

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy veremos recetas de tartas, en las cuales podremos incorporar las mermeladas y dulces que preparamos en recetas anteriores. Un poco de historia La palabra tarta proviene del francés «tarte», probablemente variante de tourte (siglo XIII), y a su vez procedente del latín torta, elipsis de tortaSigue leyendo «Tartas dulces»

Por Mary Dib Ashur Si te gusta comer sano y llevar una dieta saludable basada en comida ideal para cuidar tu salud, en este artículo descubrirás que el calabacín es tu aliado. Se trata de un alimento que podemos usar de muchas maneras diferentes en la cocina. . Los calabacines, también llamados angolitas, zapallitos largo o zucchini, sonSigue leyendo «ANGOLITA – CALABACIN O ZUCHINI«

Por Mary Dib Ashhur La berenjena o Solanum melongena, es un delicioso vegetal característico de la dieta mediterránea. Su textura y sabor hace posible disfrutarla en una gran variedad de platos. Sin embargo, su utilidad no se limita a lo versátil que es en la cocina, sino en su aporte a la salud. Las berenjenas son ricas en antioxidantes,Sigue leyendo «La berenjena»