Archivo del autor: Mary Dib Ashur

Por Mary Dib Ashur En tiempos de carnaval, una planta que no puede faltar en los festejos: la albahaca. Muy aromática, su fragancia inunda viveros, balcones, jardines, invitando a preparar platillos perfumados con sus hojitas coloridas.  Ocimum basilicum, más conocida como ALBAHACA es una hierba olorosa, anual de la familia de las lamiáceas nativa de lasSigue leyendo «AROMÁTICA ALBAHACA «

Por Mary Dib Ashur En estos días de verano, nada mejor que una rica ensalada. Por eso hoy conoceremos la historia de la ensalada, su origen, algunos preparados, las simples o templadas entre otras. ¿Conoces el origen de la ensalada?  La ensalada es un plato mundialmente conocido que está presente en la cultura gastronómica deSigue leyendo «Ensaladas…»

Por Mary Dib Ashur Continúan los días cálidos  de verano, por ello hoy veremos otra de las tantas bebidas refrescantes que hay en el mercado, los VINOS ESPUMANTES.  Un interesante artículo encontré investigando en internet, allí nos habla sobre su origen, características, variedades etc.  “La mayoría creen que se originó en Francia, debido al Champán,Sigue leyendo «VINOS ESPUMANTES «

Por Mary Dib Ashur La historia de la cerveza es tan antigua como la de nuestra civilización. Verano, días cálidos que invitan a disfrutar una bebida fresquita, entre tantas, pienso yo, la que más gusta es LA CERVEZA. Investigando un poquito, encontré el siguiente informe, muy interesante, sobre la historia de esta bebida que másSigue leyendo «La Cerveza»

Por Mary Dib Ashur Hoy comparto con Uds. la receta de PALLARES PERUANOS CON HISTORIA, receta que gentilmente nos enviara desde Perú, nuestra amiga la Sra. Hilda Palermo.El poroto Pallares, es una de las mejores opciones para agregar a la dieta, ya que son económicos, sabrosos y muy nutritivos. Es un alimento ideal para personasSigue leyendo «PALLARES PERUANOS»

Por Mary Dib Ashur La gastronomía navideña es el conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la Navidad. Suele corresponder a países cristianos o con influencia en esta religión. Se caracteriza principalmente por ser una festividad familiar que no solo abarca convivencia, sino también consumo de especialidades culinarias tradicionales específicas dependiendo del país. La característica principal que engloba a todas lasSigue leyendo «TRADICIONES Y DELICIAS NAVIDEÑAS»

Por Mary Dib Ashur Se acercan las fiestas de fin de año, NAVIDAD, AÑO NUEVO, REYES, festividades que movilizan a las familias a celebrarlas con alegrías, con reuniones familiares, con amigos.  Para las cenas de las vísperas de cada una de ellas, se preparan platos dulces y salados para compartir.  Hoy veremos todo sobre elSigue leyendo «BUDIN INGLÉS «

Su origen, el motivo de la celebración y su presencia en la literatura  Por Mary Dib Ashur El mate una tradición argentina, que se dispersó por todo el mundo, tiene su día de celebración, y también un concurso nivel nacional donde se elige al mejor  cebador del mate del país.  Horacio Abel Fernández fue galardonado comoSigue leyendo «Día Nacional del mate  «

Por Mari Dib Ashur Hoy en nuestra REVISTA LITERARIA, comenzamos a transitar el mágico camino de aromas y sabores de los CONDIMENTOS.Con ellos podremos conocer un mundo increíble que nos permite, dar un realce y aroma especial a nuestras recetas y preparaciones de las mismas. DIFERENCIA ENTRE CONDIMENTOS Y ESPECIASMuchas veces nos preguntamos qué diferenciaSigue leyendo «AROMAS Y SABORES DE CONDIMENTOS Y ESPECIAS»

Por Mary Dib Ashur Continuando con el tema de CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, hoy veremos todo lo relacionado a los PICKLES, una preparación que es muy común encontrar en la cocina hogareña como así también en la industrial.  Nos preguntamos que son los pickles: Pickles  no son únicamente el pepinillo, Pickle es toda verdura, hortaliza e inclusoSigue leyendo «PICKLES O ENCURTIDOS «