Por Mary Dib Ashur En la publicación de esta semana, conoceremos un poquito sobre el membrillo y prepararemos el dulce y jalea de esta fruta. Recetas solicitadas por una amiga lectora de nuestra revista, Cristina, salteña de nacimiento y radicada en Misiones desde hace muchos años. También conoceremos un poquito sobre este ingrediente de preparacionesSigue leyendo «El membrillo»
Archivo del autor: Juana Manuela
Pata pila
Por Anibal Aguirre Ya estaré llegandocon las alforjas repletas,llevo una carga pesadaescapo de la pobreza. Era un caso de necesidála silllita patas cortas,estirar bien los tientospa’ que la silla no se rompa. Hermosas morenaslinda la caballada,ni que hablar de las gallinasde las aves que cantaban. No olvido al río Lules,i aprendío a querer al monte,aguitaSigue leyendo «Pata pila»
Tertulia agasajando al Maestro
Compartimos algunas de las poesías que se leyeron el viernes 11 en la Tertulia «Del Maestro» ESCUELA Ingreso a tus aulasvacías, sin sueñosrecuerdos que callansilenciados cuerpos. Un año se inicia,con muchos anhelos,transito pasillosque esperan sus dueños. Escuela en pandemia.de aulas virtualespincelan saberes,inmersos en redes. Maestros que esperaneducar a sus niños,en tiempos inciertoscon mil desafíos. ¿QuéSigue leyendo «Tertulia agasajando al Maestro»
«Del pueblo de Salta no apartes tu amor»
por Argentina Mónico Hoy nos toca vivir un Milagro diferente, la pandemia que nos azota, nos ha tomado de imprevisto, modificando nuestro quehacer diario. Si bien decimos que la Fe mueve montañas, hoy los peregrinos nos vemos imposibilitados de rendirle homenaje a nuestros Patronos; y sin duda el Milagro de hoy no será igual; aSigue leyendo ««Del pueblo de Salta no apartes tu amor»»
Mermeladas
Por Mary Dib Ashur En estos días ya percibimos en el aire el aroma a primavera, en jardines los colores de las flores, en las huertas los azares de frutales, invaden con ese delicioso perfume que nos indica que pronto tendremos en los mercados de nuestra ciudad el placer de encontrar las frutas más diversasSigue leyendo «Mermeladas»
Café centenario (zamba)
Compartimos con ustedes una hermosa Zamba en homenaje al Café Dos Chinos, San Salvador de Jujuy; Letra de José Cantero Verni, música Francisco Federico Barnes. Interpretación «Grupo Yanay»
Poemas de Amor
Por Silvia Vallejos
EL LAMENTO DEL TROVADOR
Por Aníbal Aguirre El trovador se está yendono se sabe si volverá,con el corazón latiendola perrada por detrás. Pande te vas Aguirre,no te quieras escapar,te anda buscando el diablote quiere pal carnaval. El caballito de Aguirrees un brioso alazán,hijo de una mula tuertay el alma de un antigal. Vi’a quedarme aquídentro de esta tapera,hasta queSigue leyendo «EL LAMENTO DEL TROVADOR»
UN POQUITO DE HISTORIA DE LA AGRICULTURA DEL NOROESTE ARGENTINO
Por Mery Dib Ashur Los pobladores prehispánicos del NOA habían adquirido, en los últimos siglos anteriores a la llegada de los españoles a esta región, un amplio dominio de las técnicas agrícolas, lo cual hizo posible una economía basada en el cultivo intensivo del suelo con riego artificial y gran número de especies cultivadas. ComoSigue leyendo «UN POQUITO DE HISTORIA DE LA AGRICULTURA DEL NOROESTE ARGENTINO»
Carbonada criolla
Por Mary Dib Ashur Colocar en una cacerola un poco de aceite, calentar un poquito agregar 2 dientes de ajo aplastados y picados, dorar, incorporar en primer lugar, un kilo de carne (blando especial), cortado en dados de 4 o 5 cmts., 2hojas de laurel, dorar en fuego mediano, una vez logrado esto bajar elSigue leyendo «Carbonada criolla»
Las Tertulias de Juana Manuela 