Archivo del autor: Mary Dib Ashur

Por Mary Dib Ashur La palabra locro proviene del quechua y significa ruqru. El locro es un guiso que contiene porotos, zapallos, maíz o papas y es consumido en varios países de América del Sur. Pero lo que distingue a este guiso es su larga historia: su origen es prehispánico y preincaico. Se puede preparar de muchas formas y estas varían de acuerdoSigue leyendo «Un plato tradicional: el locro»

Por Mary Dib Ashur Lectoras amigas de nuestra revista me consultaron sobre cómo preparar recetas dulces con jugo de naranja.Antes de compartir recetas, vamos a conocer algo sobre las NARANJAS, investigando encontré lo siguiente:Su color naranja quiere decir entusiasmo, confianza, éxito, generosidad y creatividad. Es un color con un carácter cálido, y no llega a serSigue leyendo «BRILLANTES Y COLORIDAS: «LAS NARANJAS»»

Por Mary Dib Ashur Días pasados vi un informe publicado en una revista que el 1 de junio se celebró el Día Mundial de la Leche.  Investigué sobre el tema encontrando lo siguiente: es una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el objetivo de tratar cuestionesSigue leyendo «DÍA MUNDIAL DE LA LECHE»

Por Mary Dib Ashur Días pasados escuche en un programa radial, relatos relacionados a las empanadas, me gusto el tema, hoy investigué un poquito, encontrando muy “jugosos”  comentarios e historias sobre LAS EMPANADAS, algunos ya los conocía como por ejemplo, se dice que su nacimiento sucedió en los países árabes; cómo llega a nuestro país,Sigue leyendo «JUGOSAS Y RIQUÍSIMAS: LAS EMPANADAS «

Por Mary Dib Ashur Estamos a pocos días de la llegada del invierno a nuestro país, días fríos que invitan a degustar de una rica y calentita sopa.  Veremos un poquito de que se trata este tema, preparación, diferencias, etc.   ¿Qué se considera una sopa? Se dice que SOPA  es la preparación de un caldoSigue leyendo «CALENTITAS LAS SOPAS  «

Por Mary Dib Ashur En diversas oportunidades ustedes mis lectoras queridas, me consultaron sobre que es una alimentación saludable, en mi artículo de hoy veremos algunos puntos importantes para lograrlo , dicho en otras palabras como comer sano. Siempre que surge este tema – en distintas charlas- doy mi opinión sobre el mismo; pienso ySigue leyendo «Alimentación saludable…»

Por Mary Dib Ashur En estos tiempos de frío, nos gusta preparar platos calientes, sabrosos y nutritivos. Días pasados recordé  una deliciosa sopa, receta  de familia, que preparaba mi mamá y por supuesto aprendí de ella los pasos a seguir para que salga perfecta. Nutritiva, con ingredientes saludables, fácil de hacer, y con seguridad seráSigue leyendo «SABROSA SOPA ÁRABE»

Por Mary Dib Ashur Las chauchas reciben diferentes nombres según el país o región:  La chaucha, poroto de enrame que produce vainas chatas y rectas de color verde clarito. Son alrededor de 25 cm. de largo.  Fruto inmaduro de la planta de frijol (Phaseolus vulgaris), una legumbre de color verde, con semillas no completamente desarrolladas,Sigue leyendo «LARGAS Y SIMPATICAS: LAS CHAUCHAS «

Por Mary Dib Ashur Hoy comparto una receta tradicional de mi familia especial para días fríos.Es un plato sencillo, nutritivo, fácil de preparar y con pocos ingredientes.En los países árabes, este plato se prepara con carne de cordero. En la gastronomía argentina innovaron agregándole panceta, chorizoespañol, zapallo, entre otros. INGREDIENTES: (rinde de 10 a 12Sigue leyendo «Locro Árabe (o de Trigo)»

Por Mary Dib Ashur El tema de las legumbres es muy interesante, existen diferentes variedades. Su bajo contenido en grasas las convierte en un alimento con valiosos nutrientes para nuestro organismo. Se denomina legumbres, a las semillas contenidas en las plantas de las familias de las leguminosas. Se destaca que en países como Venezuela, ColombiaSigue leyendo «Legumbres»