Archivo de categoría: Gastronomia

Por Mary Dib Ashur La gastronomía de Argentina está integrada por las influencias de la comida criolla (debido a los colonizadores españoles); la nativa, propia de las comunidades aborígenes que habitaban nuestras tierras, a partir de nuevos productos como el maíz, la papa, la batata, la mandioca, el tomate, el mate; y la africana, como consecuencia de los esclavos traídos a América en tiempos de la colonia.Sigue leyendo «El folclore y sus comidas regionales»

Por Mary Dib Ashur ¡¡Holaaa!! Volvimos de las vacaciones con fuerzas renovadas, con  la alegría de compartir con ustedes nuevamente nuestros artículos.  Estos días tan cálidos y veraniegos nos invitan a degustar PLATILLOS FRESCOS, y parece imposible pensar en un menú sin ENSALADAS, FRESCAS y nutritivas especiales para estos días.   Pero más allá de serSigue leyendo «FRESQUITAS LAS ENSALADAS»

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy comparto con Uds. la receta de Causa rellena, que gentilmente nos enviara la Sra. Hilda Palermo, es un plato tradicional peruano, conocida en Lima como Causa Limeña. La receta original  se hace con papas aliñadas con limón, ají, huevo cocido y aguacate, aunque se aceptan deSigue leyendo «CAUSA RELLENA PERUANA»

Por Mary Dib Ashur A mis  lectoras y lectores, les comento que hace varios años no preparo Pan de Navidad para las fiestas de fin año, esto sucede desde que,  a través de una revista con recetas navideñas de distintas partes del mundo, conocí la receta del STOLLEN.  Quizás se preguntaran ¿qué es el STOLLEN? Sigue leyendo «ESPECIALIDAD ALEMANA: STOLLEN «

Por Mary Dib Ashur Amigas y amigos lectores, estamos a muy poquitos días de la Navidad y el Año Nuevo, en los hogares programamos el menú adecuado, pensando que sea al gusto de toda la familia.  Un corte de carne ideal para preparar recetas especiales para esta ocasión es el PECETO.  “El peceto es unSigue leyendo «PECETO NAVIDEÑO «

Por Mary Dib Ashur Llega Diciembre y es inevitable pensar en Navidad, por ello investigue sobre la historia del BUDIN INGLES, el riquísimo budín infaltable en la mesa navideña. Cuando llega la Navidad, Inglaterra hace gala de tradiciones culinarias muy antiguas. La palabra «budín», tiene su origen en la palabra inglesa “pudding” y se estima que estaSigue leyendo «Budín Inglés de Frutas. Una tradición navideña»

Por Mary Dib Ashur Los tubérculos son una parte muy importante de los productos vegetales que se consumen actualmente, con ejemplos tan representativos como la batata, la papa o la zanahoria. Tubérculos: ejemplos Conoceremos algunos de esta lista: CHIRIVIA La chirivía es similar a la zanahoria en su aspecto, -con un color más pardo y desvaído- que además de ser unaSigue leyendo «Tubérculos…»

Por Mary Dib Ashur Retomamos el tema MASAS, un contenido gastronómico interesante tan antiguo como la humanidad, podríamos decir.  Cuenta la historia que, El PAN  nació el día en que el hombre se dio cuenta de que, con la masa que había fermentado de forma natural, se podía hacer tortas con un sabor y unaSigue leyendo «MASA PARA PAN «

Por Mary Dib Ashur Continuamos conociendo todo lo relacionado al tema MASAS, entre ellas se encuentran las masas de tarta dulce, ideales para rellenar usando toda nuestra imaginación.  Como siempre las historias las encuentro en internet, creo que nos sucede siempre, conocer técnicas, recetas etc., pero  sin saber la historia de sus nacimientos e introducciónSigue leyendo «MASA DE TARTA DULCE «