Archivo de categoría: Gastronomia

Por Mary Dib Ashur Hoy  traigo esta rica receta, una ensalada de arroz, ligerita de calorías y fresquita para el calor que aún nos queda pasar. ¿A quién no le gusta el arroz?   Conozco poquísima gente que no añada este ingrediente en cualquier elaboración de su recetario habitual.  Investigue detalles sobre el arroz y encontré lo siguiente: Sigue leyendo «ENSALADA DE ARROZ, SU HISTORIA «

Por Mary Dib Ashur El chutney es una  preparación agridulce originaria de la India. Podríamos definirlo como una especie de confitura en la que frutas o verduras se cuecen a fuego lento junto con vinagre, especias muy aromáticas y azúcar. Es de un sabor perfecto para acompañar carnes frías y quesos, entre otros alimentos. Los restaurantes deSigue leyendo «Chutney»

Por Mary Dib Ashur La gastronomía de Argentina está integrada por las influencias de la comida criolla (debido a los colonizadores españoles); la nativa, propia de las comunidades aborígenes que habitaban nuestras tierras, a partir de nuevos productos como el maíz, la papa, la batata, la mandioca, el tomate, el mate; y la africana, como consecuencia de los esclavos traídos a América en tiempos de la colonia.Sigue leyendo «El folclore y sus comidas regionales»

Por Mary Dib Ashur ¡¡Holaaa!! Volvimos de las vacaciones con fuerzas renovadas, con  la alegría de compartir con ustedes nuevamente nuestros artículos.  Estos días tan cálidos y veraniegos nos invitan a degustar PLATILLOS FRESCOS, y parece imposible pensar en un menú sin ENSALADAS, FRESCAS y nutritivas especiales para estos días.   Pero más allá de serSigue leyendo «FRESQUITAS LAS ENSALADAS»

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy comparto con Uds. la receta de Causa rellena, que gentilmente nos enviara la Sra. Hilda Palermo, es un plato tradicional peruano, conocida en Lima como Causa Limeña. La receta original  se hace con papas aliñadas con limón, ají, huevo cocido y aguacate, aunque se aceptan deSigue leyendo «CAUSA RELLENA PERUANA»

Por Mary Dib Ashur A mis  lectoras y lectores, les comento que hace varios años no preparo Pan de Navidad para las fiestas de fin año, esto sucede desde que,  a través de una revista con recetas navideñas de distintas partes del mundo, conocí la receta del STOLLEN.  Quizás se preguntaran ¿qué es el STOLLEN? Sigue leyendo «ESPECIALIDAD ALEMANA: STOLLEN «

Por Mary Dib Ashur Amigas y amigos lectores, estamos a muy poquitos días de la Navidad y el Año Nuevo, en los hogares programamos el menú adecuado, pensando que sea al gusto de toda la familia.  Un corte de carne ideal para preparar recetas especiales para esta ocasión es el PECETO.  “El peceto es unSigue leyendo «PECETO NAVIDEÑO «

Por Mary Dib Ashur Llega Diciembre y es inevitable pensar en Navidad, por ello investigue sobre la historia del BUDIN INGLES, el riquísimo budín infaltable en la mesa navideña. Cuando llega la Navidad, Inglaterra hace gala de tradiciones culinarias muy antiguas. La palabra «budín», tiene su origen en la palabra inglesa “pudding” y se estima que estaSigue leyendo «Budín Inglés de Frutas. Una tradición navideña»

Por Mary Dib Ashur Los tubérculos son una parte muy importante de los productos vegetales que se consumen actualmente, con ejemplos tan representativos como la batata, la papa o la zanahoria. Tubérculos: ejemplos Conoceremos algunos de esta lista: CHIRIVIA La chirivía es similar a la zanahoria en su aspecto, -con un color más pardo y desvaído- que además de ser unaSigue leyendo «Tubérculos…»