Archivo de categoría: Gastronomia

Por Mary Dib Ashur Hoy le comparto un artículo del Señor Juan Marcelo Calabria, quien nos cuenta sobre las comidas y vinos que quedaron plasmados en la historia de la vida del Gral. José de San Martín, en consonancia a que días pasados se conmemoró un año más de su fallecimiento.  Esta historia me laSigue leyendo «VINOS Y COMIDAS EN LA GESTA SANMARTINIANA «

Por Mary Dib Ashur Hoy veremos propiedades y cómo podemos usar en nuestra dieta una legumbre muy rica y de fácil preparación: LAS HABAS. Las habas son una legumbre, específicamente las semillas de la planta Vicia Faba, de la familia FABACEAE. Es una planta anual y de la región mediterránea y Asia occidental, se pueden consumirSigue leyendo «SIMPÁTICAS LAS HABAS»

Por Mary Dib Ashur Hoy conoceremos un poquito más sobre una verdura, que muchas veces nos descuidamos de usarla, siendo un alimento con muchas propiedades y beneficios si la incluimos en nuestra dieta aunque más no sea una vez por semana.  Según un informe que encontré en internet nos da a conocer que: El repollo,Sigue leyendo «CRUJIENTE EL REPOLLO «

La Cocina Ecléctica de Juana Manuela Por Mary Dib Ashur Esta semana brindamos homenaje a Juana Manuela Gorriti, una gran  escritora Salteña del siglo XIX, además público un libro de Cocina Ecléctica, con recetas increíbles y que hicieron la delicia de muchos hogares de aquellos tiempos. Hoy les comparto un poquito de ese libro tanSigue leyendo «La cocina es el santuario doméstico»

Por Mary Dib Ashur La llegada de los días  fríos, invernales,  nos llevan a preparar y comer platos calientes, con más calorías que nos permitan hacer más llevadero el invierno.   Entre los platos regionales salteños y de otros países latinoamericanos, están los preparados  con FRANGOLLO.  El FRANGOLLO, es un maíz triturado grueso, que podemos prepararSigue leyendo «EL FRANGOLLO «

por Mary Dib Ashur En la edición de hoy, quiero compartir una romántica y triste historia de amor, cuyos protagonistas fueron Carmen Puch y Martín M. de Güemes; en homenaje al Gral. Güemes  y en reconocimiento a las mujeres que  acompañaron y compartieron su corta vida. Mujeres que lucharon junto al General, sin medir consecuenciasSigue leyendo «HOMENAJE A MUJERES GÜEMESIANAS»

Por Mary Dib Ashur En mi artículo de hoy, quiero agradecer a mis lectoras por la preocupación y mensajes enviados, consultándome por mi salud, nuevamente gracias!!!! Hoy veremos un alimento sobre el cual me llegaron varias consultas. El famoso CUSCÚS, de consumo especialmente en países Africanos, muy nutritivo y de riquísimo sabor. El cuscús es un alimentoSigue leyendo «Cuscús»

Por Mary Dib Ashur Los argentinos nos caracterizamos por darle mucha importancia a la comida y es por esto que no resulta nada raro el hecho de que, a principios del siglo XIX, los criollos opinaran lo mismo. Mientras los patriotas discutían la necesidad de establecer autoridades nacionales que respondiesen a Fernando VII, desplazado delSigue leyendo «Las delicias del 25 de Mayo de 1810»

por Mary Dib Ashur El pasado 14 y 15 de mayo se celebró un nuevo aniversario de la independencia de nuestro país hermano, Paraguay, así que en su homenaje, la receta de la semana es la SOPA PARAGUAYA. La sopa paraguaya es un bizcochuelo salado, esponjoso, con un importante aporte energético y proteico, producto alimenticioSigue leyendo «Sopa paraguaya»

Por Mary Dib Ashur El tema de hoy surgió días atrás cuando buscaba en mi cuaderno de fórmulas culinarias, que podría preparar para Pascuas; en esa búsqueda encontré una receta que realice en distintas oportunidades, simple y muy rica.  Les comento que siendo muy joven compré un cuaderno de 200 hojas, donde fui guardando, artículosSigue leyendo «MISTERIOSOS CHAMPIÑONES «