Archivo de categoría: Gastronomia

HEROÍNA DEL REGIMIENTO DEL GENERAL.BELGRANO Por Mary Dib Ashur María Kumbá era  una mulata bastarda, toda fuego y coraje, señalada como sacerdotisa entre los de su raza. En las calles de Buenos Aires, conoce por azar a Manuel Belgrano. Desde entonces será su sombra fiel, una presencia habitual en las campañas al Paraguay y alSigue leyendo «HISTORIA DE MARIA KUMBA»

Por Mary Dib Ashur España, a mi parecer, es uno de los países europeos con mayor convergencia cultural, ya que no solo estaban los españoles, sino que los judíos y los musulmanes influenciaron gran parte de la gastronomía actual del país y de la herencia que nos trajo la conquista a los países que fueronSigue leyendo «Delicias, repostería española»

Por Mary Dib Ashur El Día del Inmigrante se estableció en Argentina, el 4 de septiembre de 1949, como una jornada que conmemora la llegada de los inmigrantes al país a través de la disposición impuesta por el Primer Triunvirato en esa fecha de 1812. En nuestro país el Día del Inmigrante Italiano, se celebra el día 3 deSigue leyendo «Día de inmigrante italiano»

Por Mary Dib Ashur En esta edición de nuestra revista, continuaremos conociendo colectividades que se radicaron en nuestro país, hoy veremos la población ESPAÑOLA, una de la más extensas, cuyas familias de emigrantes, encontraron en varias provincias argentinas un lugar donde instalar sus familias, trabajos, compartiendo con nuestra comunidad sus saberes, costumbres, gastronomía etc., yaSigue leyendo «GASTRONOMIA COLECTIVIDAD ESPAÑOLA»

Por Mary Dib Ashur Senegal, cuyo nombre oficial es República de Senegal (en francés: République du Sénégal), es un estado soberano de África Occidental cuya forma de gobierno es la república semi presidencialista. Su territorio está organizado en catorce regiones. Debe su nombre al río Senegal, que marca la frontera este y norte del país. Entre las corrientes migratorias queSigue leyendo «COLECTIVIDAD SENEGALESA»

Por Mary Dib Ashur Entre las nuevas comunidades extranjeras radicadas, en estos últimos años en nuestro país, se encuentra la colectividad COLOMBIANA, país caribeño, desde donde emigraron muchos colombianos y buscaron en Argentina el lugar donde vivir, poder trabajar, formas sus familias y compartir con los argentinos sus culturas, tradiciones y comidas.Las raíces de la gastronomíaSigue leyendo «Gastronomía de la colectividad Colombiana»

Por Mary Dib Ashur En los últimos años una  nueva corriente migratoria llego a nuestro país, no vinieron de Europa o Asia, como en los años 40, llegaron de países limítrofes  como así también de zonas caribeñas, como Venezuela, Colombia, entre otros Es un fenómeno que ha cobrado una gran importancia a principios del sigloSigue leyendo «GASTRONOMIA DE LA COLECTIVIDAD VENEZOLANA»

Los primeros inmigrantes llegaron en 1825, por la gestión de un alemán llamado Karl Heine, que fue enviado a Europa por el gobierno argentino para atraer inmigrantes. La llegada no fue fácil: Heine logró reunir a 311 personas con las que navegó hacia América del Sur, pero al llegar a Montevideo, en plena guerra deSigue leyendo «LA GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD ALEMANA»

Por Mary Dib Ashur En la edición de hoy veremos los derivados del azúcar. Este tema es a pedido de nuestras lectoras, que me consultaron sobre la variedaddel azúcar y su consumo.Se denomina derivados de la caña de azúcar aquellos productos que se obtienen industrialmente a partir de los subproductos de la agroindustria, bagazo, melaza, cachaza, cenizas de hornos,Sigue leyendo «EL AZÚCAR Y SUS DERIVADOS»

Por Mary Dib Ashur El azúcar nos evoca dulzura y placer para el paladar. Con él damos un sabor especial a nuestros postres, al café de la mañana, la infusión de la noche y un sinfín de recetas más. Pero no sólo debemos tenerlo en cuenta como un ingrediente, sino que el azúcar es muchoSigue leyendo «Otra dulzura «El Azúcar»»