Archivo de categoría: Gastronomia

Por Mary Dib Ashur La palabra Cuaresma  proviene de la palabra del inglés antiguo LENCTEN, que significa “primavera”. En la iglesia occidental, la Cuaresma comienza el miércoles de Ceniza, seis semanas y media antes de Pascua, termina el Sábado Santo.  En este tiempo de CUARESMA, una de las preocupaciones de quienes están a cargo deSigue leyendo «TIEMPO DE CUARESMA «

Por Mary Dib Ashur Tengo el placer de presentarles el lado más tierno de Juana Manuela Gorriti la de su gusto por la cocina. En su libro de la Cocina ecléctica, podemos encontrar recetas e historias fascinantes, increíbles, donde Juana Manuela volcó sus conocimientos y. recetas que aportaron sus amigas, quienes vivían en distintos paísesSigue leyendo «Juana Manuela y su gusto por la cocina»

Por Mary Dib Ashur Transitamos en estos días el tiempo de Cuaresma, acercándonos a la Semana Santa. Como  sabemos en este tiempo, los platos familiares tienen ingredientes especiales. Vimos, el choclo, los quesos, el pescado y hoy veremos otro componente, (creo que el más buscado) LOS HUEVOS. Encontré por internet  un informe muy completo sobreSigue leyendo «Tiempo de cuaresma, los huevos»

Por Mary Dib Ashur En mi artículo de hoy, conoceremos un poquito más, sobre El Alfarcito, localidad salteña, donde se realiza la fiesta de la papa andina, amigas lectoras de otras provincias están muy interesadas en tener la posibilidad de conocer este lugar, aunque más no sea por este medio. El paraje El Alfarcito, estáSigue leyendo «La comunidad de El Alfarcito Salta»

Por Mary Dib Ashur Días pasados escuche en un programa radial, relatos relacionados a las empanadas, me gusto el tema, hoy investigué un poquito, encontrando muy “jugosos”  comentarios e historias sobre LAS EMPANADAS, algunos ya los conocía como por ejemplo, se dice que su nacimiento sucedió en los países árabes; cómo llega a nuestro país,Sigue leyendo «JUGOSAS Y RIQUÍSIMAS: LAS EMPANADAS «

Por Mary Dib Ashur Días pasados en una reunión de amigas comentamos sobre las hierbas aromáticas, para muchas personas son desconocidas, o bien no saben la forma de incorporarlas en la preparación de sus platos, ya sea recetas simples o muy elaboradas. Hoy veremos un poquito sobre dichas hierbas, algunas de ellas y cómo incorporarlasSigue leyendo «PERFUMADAS Y DELICIOSAS»

Por Mary Dib Ashur Continuando con las historias, tan interesantes de las colectividades extranjeras instaladas en nuestro país, hoy conoceremos la COMUNIDAD GALESA, radicada en el sur de nuestro territorio. Corría el año 1865 y todavía faltaba mucho para que la Argentina mirara hacia el sur con ansias de una verdadera conquista y colonización, cuandoSigue leyendo «COLONIA GALESA, SUS SABORES»

Por Mary Dib Ashur A pedido de mis amigas lectoras les comparto recetas fáciles y económicas, para preparar para las próximas fiestas y así poder agasajar a la familia y amigos.PECETO NEVADO NAVIDEÑO. Necesitarán un peceto de más o menos 11/2 kg, hervir el mismo con abundante agua, agregar algunas verduras, como cebolla, ajo, apio,Sigue leyendo «RECETAS NAVIDEÑAS FÁCILES»

Por Mary Dib Ashur A días de las Fiestas, muchos ya armaron el Árbol de Navidad y otros ya piensan en los regalos. Pero también se comienza a programar las cenas de Nochebuena y Año Nuevo, donde seguramente se servirán algunos clásicos como matambre, pionono, asado, carnes al horno, sin faltar las ensaladas, como la ensaladaSigue leyendo «VITEL TONÉ»

Por Mary Dib Ashur En la edición de esta semana y a pedido de varias de nuestras queridas lectoras conoceremos algunos detalles de tartas saladas: ingredientes, masas, condimentos y demás. Un poquito de historia sobre este plato tan práctico y delicioso Cuenta la leyenda gastronómica que el origen de las tartas, como el de muchasSigue leyendo «Tartas saladas»