RECETAS NAVIDEÑAS FÁCILES

Por Mary Dib Ashur

A pedido de mis amigas lectoras les comparto recetas fáciles y económicas, para preparar para las próximas fiestas y así poder agasajar a la familia y amigos.
PECETO NEVADO NAVIDEÑO.

Una vez cocido, (esto lo sabremos pinchando la carne con un tenedor y sentir que esta tierno), dejar enfriar en el agua, retirar poner en un colapasta para que escurra, cubriéndolo con un papel film, o de aluminio.

Seguidamente, cortaremos el peceto en rodajas, sin que se separen las mismas, esto hará que se forme una rosca, previamente lo colocarán en un fuente de horno, de ser posible que pueda llevarse a la mesa.

Logrado esto, colocaremos entre las rodajas, jamón cocido y queso blando o si gustan, que no se derrita tanto, puede ser queso tipo tybo. Cuando esté bien relleno, cubrir con salsa blanca espesa, llevar a horno medio, bajo hasta que comience a dorar, en ese momento cubriremos la salsa blanca con queso rallado, dejar gratinar, servir de inmediato.

TIPS: las rodajas cortarlas más o menos de un cm de espesor. Podemos rellenar también con jamón cocido y trozos de ananá enlatado.

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Ingredientes

• 500 g de harina 000 o 0000
• 100 g de azúcar
• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de manteca blanda
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de pan dulce (opcional pero queda genial)
• Ralladura de 1 naranja o limón
• 1 pizca de sal
  

Relleno (a elección):

• 150 g de frutas abrillantadas
• 150 g de frutos secos
• 100 g de chips de chocolate

( Podemos usar frutos secos surtidos o uno solo, esto es al gusto)

Preparación:
Activar la levadura: En un bols mezclar la leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura. Dejár 10 minutos hasta que espume.

Hacer la masa: En un bols grande mezclar, harina, azúcar, sal. Hacer un hueco y agregar: huevos, manteca blanda, esencias, ralladura, mezcla de levadura. Integrar todo con cuchara o a mano. No hace falta amasar mucho, solo unir.

Leudado: Tapar el bols y dejar en un lugar cálido hasta que duplique el tamaño. Agregar el relleno: Incorporar las frutas/secas/chips. Pasar a un molde de pan dulce enmantecado.

Segundo levado: Dejar 30–40 min más para que suba de nuevo.

Horneado: Precalentar el horno a 170°C. Hornear 35–45 minutos hasta que esté dorado. Si se dora demasiado arriba, cubrirlo con papel aluminio. Retirar del horno, enfriar, luego decorar.

Decorar al gusto con:

• Glasé simple (azúcar impalpable + gotas de agua o limón)
• Almendras
• Frutas
• Chocolate blanco

Amigas y amigos de nuestra revista, deseo de todo corazón que esta Navidad, nos colme con la bendición del Niño Dios, con salud, paz, armonía y felices momentos.

GRACIAS por acompañarme con sus bonitos mensajes, recibiendo mis artículos
con alegría y mucho amor.